Gas Gefrierschrank zum schnellen Einfrieren

Kurzbeschreibung:

Ein Kasten -Gefrierschrank ist kompakt gestaltet. Im Vergleich zu herkömmlichen mechanischen Gefrierschränken kostet es weniger und kann leichter bewegt werden. Es ist optimal für die Behandlung von saisonalen Waren zum Spitzenzeiten, die Verbesserung der Fähigkeiten der vorhandenen Fabriken und die Entwicklung neuer Produkte.

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Produktdetail

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Gefriergeschwindigkeit und Qualität

Beim Einfrieren von Lebensmitteln eine Zone von ca. 0 c bis -5 ° C wird als maximale Zone für die Erzeugung von Eiskristall bezeichnet. Ob diese Temperaturzone schnell oder langsam durchlaufen werden soll, beeinflusst die Größe und Art der Eiskristalle und bestimmt die Textur von gefrorenen Lebensmitteln.
Langsamer Einfrieren erzeugt weniger und größere Eiskristalle; Diese zwischen den Zellen generierten Zellen zerstören die Textur und erhöhen eine Tropfmenge beim Defreezieren. Im Gegenteil, Quick Freeze erzeugt viele feine Kristalle und zerstört die Zellen nicht (siehe Frozen Foods Handbook, veröffentlicht von Korin Shoin).

Spezifikation des Box -Gefrierschranks

Hauptspezifikation	BF-350	BF-600	BF-1000
Außengröße (cm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Innere Größe (cm)	78 x 70 x95	88 x 80 x 105	105 x 100 x146
Tablettgröße (cm)	60x60	70x70	80x80
Anzahl der Tablettregale	7.5	8.5	9.5
Tablettablage (CM)	80	90	100
Interne Einstellung Temperatur	L-Co2 Spec. (const.temp.to-70 ℃) L-n2 Spec. (const. temp.to -100 ° ℃)
Gewicht (kg)	250	280	350
Stromquelle	3φx0.75kW	3φx1.5kW	3φx2.25kW

Superquick -Einfrieren mit flüssigem Stickstoff (verflüssiger Kohlendioxid)

● Flüssigstickstoff (verflüssigtes Kohlendioxid) ist ein niedriges Temperaturgas bei -196 C (-78c).
● Lebensmittel können sofort durch direktes Sprühen von flüssigem Stickstoff (verflüssigtes Kohlendioxid) gleichzeitig eingefroren werden.
● Superquick Freeze zerstört die Nahrungszellen nicht.
● Superquick Freeze verschlechtert den Geschmack von Lebensmitteln nicht oder verfärbt sie und behält ihre Qualität auf.
● Der Geschmack wird für einen langen Zeitraum gehalten.
● Der Tropfenabfluss und Trocknungsverlust können verhindert werden, was wenig Produktverlust ermöglicht.
Außerdem
● Niedrigere Anlagenkosten im Vergleich zu herkömmlicher mechanischer Luftschließung.
● Einfacher Mechanismus und einfache Wartung.

Funktionen von Box Freear

● Der Box -Gefrierschrank ist ein Gefrierschrank, der schnell Lebensmittel kühlt/einfrieren.
● Unter Verwendung von Verflüssigkohlendioxid oder flüssigem Stickstoff als Kältemittel friert der Kasten -Gefrierschrank schnell innerhalb einer Gefrierschrank -Innentemperatur von -60 ° C nach ein.-100 C.
● Sowohl die Innenräume als auch das Außenbereich des Kastensrutzers bestehen aus Edelstahl, um korrosionssichere und kalte Widerstand zu gewährleisten.
● Ein erzwungener Konvektionsventilator kühlt schnell im Gefrierschrank ab, um eine gleichmäßige Temperaturverteilung zu gewährleisten.
● In der Lage, das Regal mit einem Rahmen zu steigern/zu steigern. (Option)